Aj keď sa na prvý pohľad mnohé vidličky zdajú byť rovnaké, desiatky odrôd sú oslnivé. Bu nichvlastniťrôzne funkcie, z ktorých každá môže ľuďom pomôcťmať jedlovoľnejšie a elegantnejšie.V tejto veľkej rodine vidličiek je asi 27 členov vrátane večernej vidličky, obedovej vidličky, šalátovej vidličky, koktailovej vidličky, vidličky na studené mäso, špargľovej vidličky, detskej vidličky, slaniny, masla, koláčovej vidličky, rezbárskeho noža, kaviárovej vidličky, dezertná vidlička,vidlička na ryby,vidlička na servírovanie rýb,grilovací nôž,vidlička na zmrzlinu,citrónová vidlička,vidlička na šalát,vidlička na olivy,vidlička na ustricu,vidlička na pečivo,vidlička na uhorky/olivy,vidlička na sardinky,vidlička na servírovanie toastov,vidlička na mládež.Tu sú rozdiely medzi nimi.
Najskoršie používanie vidličiek ako riadu sa začalo v 11. storočí.V tom čase mali vidly len dva hroty a používalo ich len pár šľachticov.Jedenie vidličkou bolo až do 12. storočia považované za svätokrádežné a nemužské.Až v 18. storočí bolo používanie vidličky francúzskymi šľachticmi považované za symbol šľachtického stavu.Hroty stolovej vidličky na začiatku boli špicaté a ľudia často používali vidličku na vyberanie zubov pri jedle, takže bolo nariadené, aby bola vidlička zbrúsená naplocho a potom sa pomaly vyvinula do stolovej vidličky, ktorú dnes ľudia bežne používajú.
Hoci existuje až 27 druhov vidličiek, rôzne vidličky sú umiestnené podľa rôznych typov banketov a rôznych jedál.Napríklad vidličky na slaninu sa používajú iba na odoberanie slaniny a vidličky na kaviár sa používajú iba na odoberanie kaviáru;Potraviny sa spracúvajú v kuchyni.Ale bežné vidličky na jedálenskom stole sú vo všeobecnosti vidličky na šalát, vidličky na hlavnú večeru a vidličky na dezerty. Poradie podávania západných jedál je vo všeobecnosti nasledovné: Aperitív → Predjedlo/predjedlo → Polievka → Šalát → Predjedlo alebo hlavné jedlo → Dezert/Nápoj.
Na hlavnom jedálenskom stole sú zvyčajne dve vidličky.Rozdiel medzi nimi je v tom, že sa používajú na rôzne účely a jedlá.Veľká vidlička je hlavnou jedálenskou vidličkou a malá je vidlička na šalát. Poradie použitia týchto dvoch je zvonku dovnútra, to znamená, že začnite s malou, použite malú, keď je šalát servírované ako prvé, pri podávaní hlavného jedla použite ten veľký a reštaurácia poskytne nové vidličky pri jedení dezertov.
Každý druh riadu bol svedkom inej histórie, nielen zmien na jedálenskom stole, ale aj vývoja doby.
Čas odoslania: 16. júna 2023